Instant Pot DUO Mini nel test definitivo, oltre a ricette e consigli Instant Pot DUO Mini nel test — la pentola a pressione automatica

Cucinare piatti super gustosi come per magia? Chi cerca una pentola magica finisce spesso per scegliere il famoso Thermomix. L’Instant Pot, particolarmente popolare negli Stati Uniti e che si dice combini diversi elettrodomestici in uno, sta diventando sempre più un’alternativa economica e un consiglio per gli addetti ai lavori. Siamo andati a fondo della questione e abbiamo testato se la Instant Pot DUO Mini è davvero un miracolo in cucina. Nel test, l’Instant Pot DUO Mini ha dovuto dimostrare quanto bene prepara pasta, riso, stufati e arrosti e quanto sia convincente come aiuto in cucina.

Perfetta per gli arrosti e per non dover più pulire il forno: Instant Pot DUO Mini prepara succulenti arrosti di maiale al primo tentativo ( Ulrich Klein / home&smart )

• Riassunto del test di Instant Pot DUO Mini — la pentola a pressione intelligente
• Instant Pot DUO Mini — caratteristiche tecniche della pentola a pressione intelligente
• Instant Pot DUO Mini in prova: caratteristiche e funzioni speciali della pentola a pressione
• Instant Pot DUO Mini nel test: installazione e configurazione della pentola a pressione
• Accessori per Instant Pot DUO Mini
• Prezzi e disponibilità della pentola a pressione e multicooker Instant Pot DUO Mini

• Instant Pot DUO Mini — Dettagli tecnici della pentola a pressione automatica

Riassunto del test di Instant Pot DUO Mini — la pentola a pressione intelligente

Instant Pot DUO Mini ha convinto nel test. Tuttavia, non in tutte le discipline. Prima di tutto: per il riso, preferiamo ancora usare un cuociriso e, dopo il test, preferiamo cuocere la pasta tradizionalmente in una pentola classica fino al dente. In questo caso, l’Instant Pot DUO Mini ci ha presentato masse di carboidrati piuttosto appiccicose e troppo cotte.

Instant Pot DUO Mini ci ha convinto su tutta la linea con stufati, arrosti e verdure al vapore. Non vorremmo mai fare a meno di questa pentola intelligente. Cosa possono aspettarsi gli chef: Una pentola a pressione completamente automatizzata che lavora da sola senza doversi preoccupare di avere una «bomba» sul piano cottura. Il prezzo e le prestazioni sono giusti, ed è per questo che consigliamo assolutamente l’acquisto di Instant Pot DUO Mini sulla base del nostro test.

Vantaggi Pentola a pressione Instant Pot DUO Mini	Svantaggi della pentola a pressione Instant Pot DUO Mini
Funzione automatica di mantenimento in caldo a fine cottura	Istruzioni e guida all’uso in lingua inglese
Funzione Sauté	Meno adatta alla cottura di pasta e riso
Funzione di cottura lenta
Varie modalità di cottura automatica a vapore
Visualizzazione a LED dell’avanzamento della cottura e segnali acustici
Ideale per gli arrosti, non è più necessario pulire la padella per gli arrosti
Perfetta per gli amanti degli stufati e della «cucina con una sola pentola».
Pentola a pressione automatica sicura

Instant Pot IPDuo-30 Duo Mini

Pentola a pressione automatica con due impostazioni di pressione che combina le funzioni di 7 elettrodomestici da cucina

Stato: 20.11.2023

Instant Pot DUO Mini — caratteristiche tecniche della pentola a pressione intelligente

Instant Pot DUO Mini viene pubblicizzato dal produttore come un apparecchio di cottura multifunzionale 7 in 1. Si tratta di una pentola a cottura lenta, di una pentola per il riso, di una vaporiera, ecc. Questo è ovviamente vero in generale, ma in pratica si tratta di una pentola a pressione automatica con programmi di cottura e funzioni preimpostate.

La pentola in acciaio inossidabile viene inserita nella Instant Pot. Sul lato destro del coperchio sono visibili il rilascio del vapore e l’indicatore di pressione (Ulrich Klein / home&smart)

Dopo aver tolto l’imballaggio, ci si rende conto che la Instant Pot è utilizzata principalmente in Inghilterra e negli Stati Uniti: Le note e le istruzioni sono in inglese. Tuttavia, dopo aver familiarizzato con l’Instant Pot DUO Mini durante il test, questo non è stato più un ostacolo. Abbiamo apprezzato il fatto che l’apparecchio sia dotato di due spine, una per il Regno Unito e una per la Germania. Viene inoltre fornita una pentola in acciaio inox con una capacità di circa 3 litri, un misurino in plastica e un inserto per la cottura a vapore.

Instant Pot DUO Mini — risultati importanti del test

Durante il test della Instant Pot DUO Mini, è apparso subito chiaro che molti dei pulsanti speciali presenti sulla parte anteriore non sono assolutamente necessari nella cucina di tutti i giorni. In effetti, nel test a lungo termine durato quattro settimane, sono stati sufficienti esattamente tre pulsanti:

• Funzione Sauté: con la funzione Sauté è possibile soffriggere carne o verdure, proprio come in una normale pentola. Premendo il pulsante, la funzione si attiva automaticamente per 30 minuti. Tuttavia, affinché la pentola in acciaio inox della Instant Pot DUO Mini si riscaldi, è necessario spingere la pentola verso il basso e avviare il processo di riscaldamento.
• Funzione timer: il tempo di cottura può essere impostato utilizzando i due pulsanti sotto il display a LED. Il conto alla rovescia inizia non appena Instant Pot DUO Mini ha accumulato una pressione di vapore sufficiente all’interno. Al termine del tempo di cottura a vapore, Instant Pot DUO Mini avvia la funzione di mantenimento in caldo.
• Pressione del vapore: la pressione del vapore può essere regolata. Nel test, abbiamo gestito tutto con l’impostazione normale.

Con queste tre funzioni è possibile preparare la maggior parte dei piatti con Instant Pot DUO Mini. I numerosi programmi predefiniti consentono di scegliere facilmente i tempi di cottura a vapore.

Instant Pot DUO Mini nel test — come preparare uno stufato nella pentola a pressione intelligente

Per testare la Instant Pot DUO Mini, abbiamo provato diversi piatti per mettere alla prova la versatilità della pentola a pressione Instant Pot DUO Mini.

Arrosti succulenti come questo arrosto di maiale con salsa sono facili da cucinare nella Instant Pot DUO Mini. (Ulrich Klein / home&smart)

Come abbiamo testato la Instant Pot DUO Mini per la cottura dello stufato

Ingredienti: per il test dello stufato di Instant Pot DUO Mini abbiamo utilizzato i seguenti ingredienti: 300 g di petto di tacchino a strisce, 2 patate (tagliate a spicchi), una cipolla, 2 carote a pezzi, 500 ml di brodo vegetale.

1. Avviare la funzione sauté, soffriggere gli straccetti di tacchino, la cipolla e le carote nell’olio e condire con sale e pepe.
2. Aggiungere 500 ml di acqua e due cucchiaini di brodo vegetale.
3. Aggiungere le patate e mescolare
4. Annullare la funzione sauté con il tasto «Annulla». È importante per poter avviare la funzione successiva
5. Posizionare il coperchio sull’Instant Pot DUO Mini e chiuderlo saldamente ruotandolo in senso orario.
6. Impostare la valvola su «sigillato».
7. Premere il pulsante «Pressure Cook» (cottura a pressione) e impostare il tempo di cottura a 18 minuti con il pulsante «più».
8. Attendere che l’Instant Pot DUO Mini emetta un segnale acustico per indicare la fine del processo di cottura a vapore.
9. Girare la valvola con il cucchiaio verso sinistra per far uscire il vapore all’interno. Attenzione, il vapore caldo uscirà dalla valvola.
10. Aprire il coperchio

Come abbiamo cotto le patate al vapore con la Instant Pot DUO Mini nel test

Ingredienti: per la cottura a vapore abbiamo utilizzato 1 kg di patate sbucciate. È possibile lasciare la buccia sulle patate biologiche.

1. Inserire l’inserto per la cottura a vapore nella pentola in acciaio inox Instant Pot DUO Mini.
2. Aggiungere 300 ml di acqua
3. Inserire le patate nella pentola
4. Mettere il coperchio e chiuderlo saldamente
5. Impostare la valvola di pressione del vapore su «sigillato».
6. Premere il pulsante «Pressure Cook» (cottura a pressione) e impostare il tempo di cottura a 20 minuti con il pulsante «più».
7. Attendere che l’Instant Pot DUO Mini emetta un segnale acustico per indicare la fine del processo di cottura a vapore
8. Girare la valvola con il cucchiaio verso sinistra per far uscire il vapore all’interno. Attenzione, il vapore caldo uscirà dalla valvola.
9. Aprire il coperchio

La funzione sauté trasforma la Instant Pot in una piastra ed è adatta per soffriggere. Ecco il brodo della salsa per l’arrosto di maiale (Ulrich Klein / home&smart)

Come abbiamo ottenuto un arrosto di maiale perfetto nel test dell’Instant Pot DUO Mini

Ingredienti: 800-1 kg di arrosto di maiale, 2 cipolle, 2 carote, 250 ml di acqua, 2 cucchiaini di brodo vegetale in polvere, olio di colza.

1. Avviare la funzione sauté e scottare l’arrosto di maiale su tutti i lati con olio di colza e condimento. Mettere poi da parte in un piatto
2. Tagliare le cipolle a quarti, le carote a pezzi grossi e soffriggerle nell’olio.
3. Aggiungere 200-250 ml di acqua e insaporire con il brodo vegetale in polvere.
4. Posizionare l’inserto per la cottura a vapore nella pentola in acciaio inox sopra il brodo vegetale e poi posizionarvi sopra l’arrosto di maiale
5. Annullare la funzione sauté con il tasto «Annulla».
6. Posizionare il coperchio sulla Instant Pot DUO Mini e chiuderlo saldamente ruotandolo in senso orario.
7. Impostare la valvola su «sigillato» in modo che la pressione del vapore possa accumularsi all’interno.
8. Premere il pulsante «Pressure Cook» e impostare il tempo di cottura a 50 minuti.
9. Attendere che l’Instant Pot DUO Mini emetta un segnale acustico per indicare la fine del processo di cottura a vapore
10. Ruotare la valvola con il cucchiaio in basso a sinistra per far uscire il vapore all’interno. Attenzione, il vapore caldo uscirà dalla valvola.
11. Aprire il coperchio

Trucco antico: basta mettere un panno sopra la pentola a pressione per far uscire rapidamente il vapore (Ulrich Klein / home&smart)

Riso e pasta nel test della Instant Pot DUO Mini

Non siamo riusciti a cuocere riso e pasta nel test della Instant Pot DUO Mini. Né con il programma automatico né provando con tempi di cottura ridotti. Sia il riso che i noodles erano appiccicosi e troppo cotti. Si possono ottenere risultati migliori con piatti completi in 1 pentola per riso e pasta, in cui il sugo viene preparato insieme alla carne o alle verdure. Nel test, tuttavia, volevamo scoprire se Instant Pot DUO Mini può sostituire completamente un cuociriso.

Importante: per far sì che Instant Pot DUO Mini crei una pressione di vapore sufficiente, nel test sono stati necessari almeno circa 250 ml di acqua/brodo. Per liquidi consistenti, come le salse di pomodoro, è necessaria una quantità maggiore di liquido.

Instant Pot DUO Mini in prova: caratteristiche e funzioni speciali della pentola a pressione

Quali sono le caratteristiche speciali della Instant Pot DUO Mini? Per circa la metà del prezzo, i cuochi dilettanti possono già ottenere una pentola a pressione tradizionale. È qui che la Instant Pot DUO Mini inizia a mostrare i suoi punti di forza nel confronto.

La pentola a pressione intelligente Instant Pot DUO Mini non ha bisogno di essere sorvegliata. Il coperchio si chiude ermeticamente e Instant Pot si spegne automaticamente al termine del tempo di cottura impostato. A questo punto, l’utente può attendere che la pressione all’interno si scarichi automaticamente o accelerare il processo aprendo la valvola a pressione. Se il perno argentato in acciaio inox accanto al sigillo di pressione cade, significa che la pressione del vapore è stata completamente rilasciata. Solo allora è possibile aprire il coperchio. Se il perno è esteso e visibile, non aprite mai il coperchio!

Consiglio dell’esperto: un trucco che mamma e nonna usavano con la pentola a pressione tradizionale funziona anche con la Instant Pot DUO Mini. Poiché quando si apre la valvola fuoriesce molto vapore, è sufficiente stendere un asciugamano sull’Instant Pot DUO Mini.

Le funzioni della Instant Pot DUO Mini in sintesi. Il display a LED fornisce informazioni sullo stato della pentola a pressione automatica (Ulrich Klein / home&smart)

Altre caratteristiche speciali della Instant Pot DUO Mini nel test:

• Grande comunità: intorno alla Instant Pot esiste una grande comunità di cucina online. Purtroppo, la maggior parte di essa è in lingua inglese.
• App per ricette Instant Pot DUO Mini: invece di un libretto di ricette, è disponibile un’app per ricette in lingua inglese (Android | iOS). Le quantità nell’app possono essere specificate in valori metrici.
• Avvio ritardato: il processo di avvio della Instant Pot DUO Mini può essere ritardato come un timer. In questo modo è possibile impostare l’apparecchio in modo che finisca di cuocere al vapore quando si torna a casa dal lavoro. Tuttavia, come per gli altri apparecchi elettrici, per motivi di sicurezza si consiglia di utilizzarlo solo quando si è a casa, se possibile.
• Programmi di cottura automatici: Instant Pot DUO Mini offre programmi di cottura a vapore predefiniti, tra cui quelli per riso, porridge, carne/stufato, zuppa, fagioli/chili o yogurt.

Instant Pot DUO Mini nel test: installazione e configurazione della pentola a pressione

Molte ricette sono disponibili nell’app Instant Pot. Funzionano anche le normali ricette della pentola a pressione (schermata: App Instant Pot (Android))

L’installazione e la configurazione di Instant Pot DUO Mini sono state un gioco da ragazzi durante il test:

1. Sciacquare delicatamente il coperchio e l’inserto in acciaio inossidabile della pentola prima del primo utilizzo.
2. Inserire il contenitore laterale per il vapore. Questo è sempre rimasto vuoto durante il test.
3. Riempire la pentola in acciaio inox con 750 ml di acqua.
4. Mettere il coperchio e chiuderlo
5. Sigillare la valvola del vapore ruotandola verso l’alto
6. Premere il pulsante «Vapore» sull’apparecchio e impostare il timer su 2 minuti.
7. Scarica l’applicazione Instant Pot DUO e prova le ricette

Accessori per Instant Pot DUO Mini

Gli accessori per la Instant Pot DUO Mini includono un coperchio di vetro abbinato per utilizzare l’apparecchio come una normale pentola, anelli di tenuta in silicone di ricambio o un inserto rivestito per pentole. Tuttavia, nel test la pulizia della pentola in acciaio inox è sempre avvenuta senza problemi.

Prezzi e disponibilità della pentola a pressione e multicooker Instant Pot DUO Mini

Instant Pot IPDuo-30 Duo Mini

Pentola a pressione automatica con due impostazioni di pressione che combina le funzioni di 7 elettrodomestici da cucina